近年來，隨著餐飲行業(yè)的發(fā)展，餐飲產(chǎn)生的油煙也在快速發(fā)展，如今，已和工業(yè)廢氣、汽車尾氣一起被列為三大大氣污染“殺手"，影響城市環(huán)境空氣的污染源之一。油煙的形成是食用油和食品在高溫下產(chǎn)生的大量物質(zhì)，是以煙霧的形式在空氣中的散發(fā)，稱為油煙氣。

飲食業(yè)的油煙不僅影響大氣環(huán)境質(zhì)量，還會(huì)危害人體健康。戶外飲食所產(chǎn)生的油煙廢氣可隨空氣進(jìn)入人體呼吸道，易導(dǎo)致疾病，醫(yī)學(xué)上稱之為“油煙綜合癥"。其常見癥狀包括：食欲減退，煩躁不安，精神恍惚，困倦無力等。除此以外，油煙還存在擾民的現(xiàn)象，根據(jù)環(huán)保部門提供的數(shù)據(jù)來看，油煙擾民投訴日益增多。如此看來，整治油煙，刻不容緩。

目前，油煙在線監(jiān)測系統(tǒng)已在在北京、上海、蘇州、廣州等地區(qū)推廣使用。通過利用油煙在線監(jiān)控系統(tǒng)實(shí)現(xiàn)“舌尖上"的油煙治理。油煙在線監(jiān)測系統(tǒng)的優(yōu)勢在于終端安裝在餐飲企業(yè)現(xiàn)場，利用實(shí)時(shí)在線，自動(dòng)監(jiān)測上報(bào)的工作方式，油煙在線監(jiān)測系統(tǒng)的采集終端探頭直接安裝在煙道內(nèi)部，將采集到的數(shù)據(jù)再通過GPRS/4G的方式上傳至后臺(tái)管理端上，可實(shí)現(xiàn)監(jiān)控了解使用單位的油煙排放濃度，通過濃度數(shù)據(jù)的大小來判斷該餐廳的排放情況，為執(zhí)法、餐廳自測提供技術(shù)支持。

為控制餐飲油煙排放的污染，改善空氣質(zhì)量，響應(yīng)對餐飲行業(yè)油煙進(jìn)行監(jiān)管，推出油煙在線監(jiān)測系統(tǒng)，實(shí)現(xiàn)對油煙排放的實(shí)時(shí)監(jiān)測。油煙監(jiān)測系統(tǒng)主要由金葉儀器自主研發(fā)的油煙在線監(jiān)測儀和油煙在線監(jiān)控云平臺(tái)組成，通過GPRS/4G上傳至監(jiān)控平臺(tái)，是集油煙監(jiān)測，數(shù)據(jù)采集，數(shù)據(jù)傳輸一體化的實(shí)時(shí)監(jiān)測系統(tǒng)。

油煙在線監(jiān)測儀主要使用的是泵吸式油煙在線監(jiān)測儀，該儀器是我司響應(yīng)對餐飲行業(yè)油煙進(jìn)行監(jiān)管，所設(shè)計(jì)的一款油煙在線監(jiān)測主機(jī)。主機(jī)能夠?qū)Σ蛷N排煙管道的油煙濃度、顆粒物濃度、非甲烷總烴(NMHC)濃度進(jìn)行 24小時(shí)不間斷測量，可上傳我司免費(fèi)的監(jiān)控平臺(tái)或監(jiān)控平臺(tái)。

針對油煙監(jiān)測現(xiàn)場油煙成分復(fù)雜的問題，我司設(shè)計(jì)了專用的傳感器，可分析油煙濃度、顆粒物濃度，監(jiān)測更準(zhǔn)確。采用合理的氣路設(shè)計(jì)，可達(dá)到長時(shí)間運(yùn)行免維護(hù)，最長可半年維護(hù)一次。

為了防止商家凈化器或風(fēng)機(jī)不啟動(dòng)，主機(jī)還可通過電流互感器采集兩路電流信號(hào)，監(jiān)控凈化器或風(fēng)機(jī)是否真實(shí)啟動(dòng)。為方便安裝人員操作，整機(jī)采用7 寸電容觸摸屏，全中文界面設(shè)置簡單易懂。主機(jī)帶有 1 路 GPRS(可選 4G)通信接口，可插入普通卡或物聯(lián)卡進(jìn)行數(shù)據(jù)上傳，有手機(jī)信號(hào)的地方就可以把數(shù)據(jù)上傳出去。

通過GPRS/4G將數(shù)據(jù)傳送至我司專門為油煙監(jiān)測設(shè)計(jì)的在線油煙監(jiān)控云平臺(tái)，該平臺(tái)可部署于用戶自有的服務(wù)器或者部署于服務(wù)器，功能強(qiáng)大。通過GPS地圖、列表、圖標(biāo)、曲線的方式在平臺(tái)頁面端展示。